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--- garten:pflanzen:feldsalat [2026/03/19 19:28] – Bot-Update hydrosentinelbot
+++ garten:pflanzen:feldsalat [2026/03/20 11:26] (aktuell) – avitarus
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-====== 🥬 Feldsalat ======
+====== Feldsalat (Valerianella locusta) ======
-**Wissenschaftlicher Name:** *Valerianella locusta*
+Der Feldsalat, auch bekannt als Rapunzel, ist eine winterharte Salatpflanze, die sich hervorragend für den ganzjährigen Anbau eignet. In der Hydroponik ist er besonders dankbar, da er kühle Temperaturen bevorzugt und schnell wächst.
-**Familie:** Valerianaceae (Waldmeistergewächse)
-**Herkunft:** Europa, Asien, Nordafrika, wildwachsend
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+===== Allgemeine Informationen =====
+^ Botanischer Name | ''Valerianella locusta'' |
+^ Familie | Geißblattgewächse (Caprifoliaceae) |
+^ Herkunft | Europa, Nordafrika, Westasien |
+^ Wuchsform | Rosettenartig, niederliegend |
+^ Lebensdauer | Einjährig |
-## 📊 Allgemeine Informationen
+===== Nährwerte (pro 100g) =====
+^ Nährstoff | Menge |
+| Kalorien | 14 kcal |
+| Kohlenhydrate | 1,4 g |
+| Eiweiß | 1,8 g |
+| Ballaststoffe | 1,5 g |
+| Vitamin C | 35 mg |
+| Beta-Carotin | 4700 µg |
+| Eisen | 2 mg |
+| Kalium | 460 mg |
-### Beschreibung
+===== Anbauhinweise für den Hydroponikgarten =====
-Feldsalat ist eine einjährige krautige Pflanze mit kleinen runden Blättern. Er ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen. Feldsalat hat einen milden, nussigen Geschmack und wird oft als Salatbeilage verwendet.
+Feldsalat ist eine ideale Kultur für den hydroponischen Anbau, da er geringe Ansprüche an die Nährlösung stellt und kühle Temperaturen bevorzugt.
-### Nährwerte (pro 100g frische Blätter)
+  * **System**: Optimal sind Flutanlagen (NFT) oder Deep Water Culture (DWC). Auch in Aussaatschalen mit Fließsystem gelingt die Anzucht hervorragend.
-| Nährstoff | Menge |
+  * **Substrat**: Für die Anzucht eignet sich Steinwolle, Kokosfaser oder ein spezieller Aussaatschwamm. Im System selbst kommt die Pflanze meist ohne Substrat aus, da sie in Netztöpfen mit Blähton kultiviert wird.
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+  * **Pflanzabstand**: 10 cm x 10 cm (etwa 100 Pflanzen pro m²).
-| Energie | 25 kcal |
-| Protein | 2.3 g |
-| Kohlenhydrate | 4.6 g |
-| Ballaststoffe | 1.7 g |
-| Vitamin C | 18 mg (30% DV) |
-| Kalium | 390 mg |
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+===== Aussaatzeitpunkte und Ernte =====
+Einer der größten Vorteile des hydroponischen Anbaus ist die Unabhängigkeit von Jahreszeiten. Die folgenden Zeitpunkte dienen als Richtwerte für eine kontinuierliche Ernte.
-## 🌱 Anbau im Hydroponik-Balkon-Garten
+^ Aussaatsaison ^ Pflanzung ins System ^ Erntezeitpunkt ^
+| Ganzjährig (bei 10-18°C) | Nach 2-3 Wochen | Nach 4-6 Wochen |
-### Aussaat
+  * **Keimung**: Die Keimung dauert 7-14 Tage und erfolgt am besten bei 10-15°C im Dunkeln.
-- **Zeitpunkt:** März bis April (im Gewächshaus bei Temperaturen ≥5°C)
+  * **Erntemethode**: Schneiden Sie die gesamte Rosette knapp über der Wachstumsspitze ab. Bei Schnitternten wächst die Pflanze meist einmal nach.
-- **Tiefe:** 0,3–0,5 cm
-- **Abstand:** 10–15 cm zwischen den Pflanzen
-### Wachstumsbedingungen
+===== Wachstumsbedingungen =====
-- **Temperatur:** Optimal 12–18°C
+^ Faktor ^ Optimalwert ^ Toleranz |
-- **Licht:** Volle Sonne bis halbschattig (4–6 Stunden täglich)
+| **pH-Wert** | 6,0 – 6,8 | 5,8 – 7,0 |
-- **Bodenfeuchtigkeit:** Gleichmäßig feucht, aber nicht nass
+| **EC-Wert (Leitfähigkeit)** | 0,8 – 1,2 mS/cm | 0,5 – 1,4 mS/cm |
-- **pH-Wert:** 6,0–7,5
+| **Temperatur (Tag)** | 14 – 18 °C | Max. 22 °C |
+| **Temperatur (Nacht)** | 8 – 12 °C | 5 °C |
+| **Luftfeuchtigkeit** | 60 – 80 % | - |
+| **Licht (PPFD)** | 200 – 300 µmol/m²/s | 12-14 Stunden Belichtung |
+| **Belichtungsdauer** | 12 – 14 h | - |
-### Erntezeitpunkt
+**Wichtig**: Feldsalat neigt bei Temperaturen über 22°C und zu langer Belichtungszeit (>14h) zum Schossen (Blütenbildung). Dann wird er bitter und ungenießbar.
-- Blätter können stückweise geerntet werden
-- Vollständige Ernte: wenn die Pflanze ca. 10 cm hoch ist
-- Erntetermine im Projekt:
-  - Topf 21: 28.04.2026
-  - Topf 22: 28.04.2026
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+===== Schädlinge =====
+Im Hydroponiksystem ist Feldsalat relativ robust, kann aber gelegentlich von folgenden Schädlingen befallen werden:
-## 🔄 Rotation im Hydroponik-System
+  * **Blattläuse**: Vor allem bei zu warmer, trockener Luft.
+  * **Trauermücken**: Larven können in Steinwollwürfeln Schaden anrichten.
+  * **Spinnmilben**: Treten bei zu geringer Luftfeuchtigkeit auf.
-Feldsalat wird im **HydroSentinel-Projekt** in einer langfristigen Rotation angebaut.
+===== Krankheiten =====
+Durch das geschlossene System sind Krankheiten seltener als im Freiland. Zu beachten sind:
-### Aktuelle Nutzung (Topf 21, 22)
+  * **Wurzelfäule (Pythium)**: Meist durch zu hohe Wassertemperaturen (>22°C) oder stehendes Wasser verursacht.
-- **Aktuelle Kultur:** Feldsalat
+  * **Grauschimmel (Botrytis)** : Fördert durch hohe Luftfeuchtigkeit und mangelnde Luftzirkulation.
-- **Erntetermine:**
+  * **Falscher Mehltau**: Zeigt sich bei staunasser Luft und kühlen Temperaturen.
-  - Topf 21: 28.04.2026
-  - Topf 22: 28.04.2026
-- **Nächste Kultur nach Ernte:** Tomate (ab 28.04.)
-### Nachfolge-Kulturen
+===== Topf Rotationsmöglichkeiten =====
-Nach der Ernte des Feldsalats werden folgende Pflanzen angebaut:
+In der kontinuierlichen Kultur kannst du die Plätze im System rotieren, um Ressourcen optimal zu nutzen:
-. **Tomate** (langfristige Kultur)
-. **Spinat** (kurzfristige Kultur)
-. **Radieschen** (schnelle Ernte)
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+. **Nach Ernte**: System gründlich reinigen.
+. **Neue Kultur**: Direkt nach dem Ausputzen neue Setzlinge einsetzen.
+. **Ideal vor oder nach**: Starkzehrern wie Tomaten oder Paprika, da Feldsalat geringe Nährstoffansprüche hat (Schwachzehrer). Er eignet sich hervorragend zum "Ausfüllen" von Lücken im System.
-## 📝 Pflegehinweise
+===== Nächste Kultur =====
+Nach Feldsalat sind folgende Kulturen ideal:
+  * **Radieschen** (ebenfalls Schwachzehrer, schnellwachsend)
+  * **Asiatische Salate** (Pak Choi, Mizuna)
+  * **Kräuter** wie Petersilie oder Schnittlauch
+  * **Vorbereitung für Starkzehrer**: Nach mehrmaligem Anbau von Feldsalat kann der Nährstoffgehalt im System niedrig sein, was ideal für die Einfahrphase von Tomaten oder Paprika ist.
-### Düngung
+===== Pflegehinweise =====
-- Regelmäßige Nährstoffzufuhr im Hydroponik-System
+  * **Wasserwechsel**: Wechsle die Nährlösung alle 2-3 Wochen komplett.
-- Mäßiger Bedarf an Stickstoff, Phosphor und Kalium
+  * **Luftzirkulation**: Sorge für eine gute Belüftung, um Schimmelbildung vorzubeugen.
-- Bei Mangel: gelbe Blätter, langsames Wachstum
+  * **Ausputzen**: Entferne vergilbte oder abgestorbene Blätter sofort, um Fäulnisherde zu vermeiden.
+  * **Temperaturkontrolle**: Halte die Wassertemperatur unter 20°C. Nutze ggf. einen Kühler oder friere Wasserflaschen zu, um sie bei Hitze ins Reservoir zu geben.
-### Schädlingsbekämpfung
+===== Düngung =====
-- Häufige Schädlinge: Blattläuse, Spinnmilben
+Feldsalat benötigt eine moderate Nährstoffversorgung.
-- Natürliche Gegenspieler: Nützlinge (Marienkäfer, Schlupfwespen)
-- Organische Schutzmaßnahmen empfohlen
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+  * **Stickstoff (N)**: Für Blattwachstum, aber nicht zu viel (sonst Anfälligkeit für Fäulnis).
+  * **Kalium (K) und Kalzium (Ca)**: Wichtig für feste Blätter und Standfestigkeit.
+  * **Empfehlung**: Verwende einen speziellen Grünsalden-Dünger (z. B. für Blattsalate) oder einen ausgewogenen Hydrodünger mit einem NPK-Verhältnis von etwa 5-5-10. Stelle die Konzentration gemäß EC-Wert ein (0,8 - 1,2 mS/cm).
-## 🎯 Vorteile im vertikalen Anbau
+===== Schädlingsbekämpfung =====
+Im geschlossenen Hydroponiksystem sind chemische Mittel meist unnötig. Setze auf biologische und mechanische Methoden:
-✅ **Hohe Erträge** auf kleinem Raum
+  * **Vorbeugung**: Regelmäßige Kontrolle, saubere Umgebung, optimale Klimabedingungen.
-✅ **Gute Lichtausnutzung** durch vertikale Anordnung
+  * **Gelbtafeln**: Gegen Trauermücken und Blattläuse.
-✅ **Wasser- und Nährstoffeffizienz** im Hydroponik-System
+  * **Nützlinge**: Bei Befall können im Handel erhältliche Nützlinge (z. B. Florfliegenlarven gegen Blattläuse) eingesetzt werden.
-✅ **Kontrollierte Wachstumsbedingungen** (Temperatur, Feuchtigkeit)
+  * **Hausmittel**: Bei leichtem Blattlausbefall können die Pflanzen mit einem starken Wasserstrahl abgespült oder mit Neemöl (Achtung: nicht bei starker Sonne) behandelt werden.
-✅ **Kein Bodenkontakt** → weniger Krankheitsrisiko
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+===== Zubereitung =====
+Feldsalat ist ein kulinarischer Klassiker mit nussigem Aroma.
-## 🍳 Verwendung in der Küche
+  * **Klassisch**: Mit einem Vinaigrette-Dressing aus Walnussöl, Rotweinessig, Senf und Speckwürfeln.
+  * **Salat-Bowl**: Als Basis für Bowls mit gerösteten Kernen, Ziegenkäse und Früchten (Birne, Apfel).
-Feldsalat ist sehr vielseitig:
+  * **Gedünstet**: Kurz in Butter geschwenkt als warmes Gemüse.
-- **Roh:** als Salatbeilage zu Fleisch oder Fisch
+  * **Suppe**: Püriert mit Kartoffeln und Sahne als cremige Feldsalat-Suppe.
-- **Salate:** mit anderen Gemüsen gemischt
-- **Marinieren:** eingelegt oder mariniert
-- **Saucen:** als Basis für Dressings
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-## 📚 Quellen
-- [Feldsalat - Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Feldsalat)
-- [Anleitung zum Anbau von Feldsalat](https://www.gartenjournal.de/pflanzen-anleitungen/feldsalat-anbauen/)
-- [Nährwerttabelle für Gemüse](https://www.naehrwerttabellen.de/)
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-*Letzte Aktualisierung: {{CURRENTYEAR}}-{{CURRENTMONTH}}-{{CURRENTDAY}}*
+===== Quellenangaben =====
+  * [[https://www.gartenratgeber.net/feldsalat-anbau-pflege-ernte|Gartenratgeber: Feldsalat]]
+  * [[https://de.wikipedia.org/wiki/Gewöhnlicher_Rapunzel|Wikipedia: Gewöhnlicher Rapunzel]]
+  * [[https://www.hydroponic-vegetables.com/lamb-s-lettuce|Hydroponic Vegetables: Lamb's Lettuce]]
+  * Eigene Erfahrungen aus dem Hydroponik-Projekt //HydroSentinel//