====== 🥬 Blumenkohl ======

**Wissenschaftlicher Name:** *Brassica oleracea var. botrytis*  
**Familie:** Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)  
**Herkunft:** Mittelmeerregion, kultiviert seit der Antike

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## 📊 Allgemeine Informationen

### Beschreibung
Blumenkohl ist eine essbare Knospenbildung des Kohlblattes. Die weißen Köpfe bestehen aus dicht gepackten Blättern und sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

### Nährwerte (pro 100g)
| Nährstoff | Menge |
|-----------|-------|
| Energie | 34 kcal |
| Protein | 3.4 g |
| Kohlenhydrate | 6.8 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Vitamin C | 70 mg (117% DV) |
| Kalium | 298 mg |

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## 🌱 Anbau im Hydroponik-Balkon-Garten

### Aussaat
- **Zeitpunkt:** März bis April (im Gewächshaus bei Temperaturen ≥5°C)
- **Tiefe:** 0,5–1 cm
- **Abstand:** 20–30 cm zwischen den Pflanzen

### Wachstumsbedingungen
- **Temperatur:** Optimal 15–20°C
- **Licht:** Volle Sonne (6–8 Stunden täglich)
- **Bodenfeuchtigkeit:** Gleichmäßig feucht, aber nicht nass
- **pH-Wert:** 6,0–7,0

### Erntezeitpunkt
- Köpfe sind reif, wenn sie fest und weiß sind
- Größe: 15–25 cm Durchmesser
- Erntetermine im Projekt:
  - Topf 01: 27.06.2026
  - Topf 02: 27.06.2026

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## 🔄 Rotation im Hydroponik-System

Blumenkohl wird im **HydroSentinel-Projekt** in einer langfristigen Rotation angebaut:

### Aktuelle Nutzung (Topf 01 & 02)
- **Aktuelle Kultur:** Winterblumenkohl
- **Erntetermin:** 27.06.2026
- **Nächste Kultur nach Ernte:** Schwarzwurzel (ab 27.06.)

### Nachfolge-Kulturen
Nach der Ernte des Blumenkohls werden folgende Pflanzen angebaut:
1. **Spinat** (kurzfristige Kultur)
2. **Radieschen** (schnelle Ernte)
3. **Schwarzwurzel** (Wintergemüse)

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## 📝 Pflegehinweise

### Düngung
- Regelmäßige Nährstoffzufuhr im Hydroponik-System
- Hoher Bedarf an Stickstoff, Phosphor und Kalium
- Bei Mangel: gelbe Blätter, langsames Wachstum

### Schädlingsbekämpfung
- Häufige Schädlinge: Kohlmotten, Blattläuse
- Natürliche Gegenspieler: Nützlinge (Marienkäfer, Schlupfwespen)
- Organische Schutzmaßnahmen empfohlen

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## 🎯 Vorteile im vertikalen Anbau

✅ **Hohe Erträge** auf kleinem Raum  
✅ **Gute Lichtausnutzung** durch vertikale Anordnung  
✅ **Wasser- und Nährstoffeffizienz** im Hydroponik-System  
✅ **Kontrollierte Wachstumsbedingungen** (Temperatur, Feuchtigkeit)  
✅ **Kein Bodenkontakt** → weniger Krankheitsrisiko  

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## 📚 Quellen

- [Blumenkohl - Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Blumenkohl)
- [Anleitung zum Anbau von Blumenkohl](https://www.gartenjournal.de/pflanzen-anleitungen/blumenkohl-anbauen/)
- [Nährwerttabelle für Gemüse](https://www.naehrwerttabellen.de/)

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