====== Gurke (Cucumis sativus) ======

Die Gurke ist ein vielseitiges, erfrischendes Gemüse, das sich hervorragend für den Anbau im Hydroponiksystem eignet. Sie wächst schnell und liefert bei richtiger Pflege einen reichen Ertrag.

===== Allgemeine Informationen =====
^ Botanischer Name | ''Cucumis sativus'' |
^ Familie | Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) |
^ Herkunft | Indien, südliches Asien |
^ Wuchstyp | Einjährige, kriechende oder kletternde Pflanze |
^ Fruchttyp | Panzerbeere (Epigenes Beeren) |

===== Nährwerte je 100 g =====
^ Nährstoff | Menge |
| Brennwert | 12 kcal |
| Wasser | 95 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| - davon Zucker | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Fett | 0,1 g |
| Kalium | 140 mg |
| Vitamin C | 3 mg |

===== Anbauhinweise für den Hydroponikgarten =====
Gurken sind Starkzehrer mit einem hohen Wasser- und Nährstoffbedarf. Ein Hydroponiksystem mit guter Sauerstoffversorgung (z. B. NFT, Dutch-Bucket oder tiefe Wasser-Kultur mit Belüftung) ist ideal.

  * **Systemwahl**: Für die Kultur von Salatgurken eignen sich Dutch-Bucket-Systeme oder großvolumige NFT-Kanäle. Für Snackgurken oder kleine Sorten können auch größere Töpfe in einer Flut- und Drainage-Anlage genutzt werden.
  * **Substrat**: Blähton, Kokosfasern oder Steinwolle bieten der Wurzel guten Halt und Durchlüftung.
  * **Pflanzabstand**: Rechnen Sie mit mindestens 40-60 cm Abstand zwischen den Pflanzen, da sie sich stark ausbreiten.

===== Aussaatzeitpunkte und Ernte =====
  * **Aussaat/Vorkultur**: Ganzjährig im kontrollierten Innenbereich möglich. Für eine Kultur im Gewächshaus ab Mitte/Ende März vorziehen.
  * **Keimung**: Bei 20-25°C innerhalb von 5-10 Tagen.
  * **Pflanzung ins System**: Wenn die Pflanze 2-3 echte Blätter hat.
  * **Ernte**: Je nach Sorte 50-70 Tage nach der Keimung. Ernten Sie die Früchte regelmäßig, sobald sie die gewünschte Größe haben, um die Nachblüte anzuregen.

===== Wachstumsbedingungen =====
^ Faktor | Optimaler Wert / Bedingung |
| **pH-Wert** | 5.5 - 6.0 |
| **EC-Wert (elektr. Leitfähigkeit)** | 1.8 - 2.5 mS/cm (während der Fruchtbildung höher) |
| **Temperatur** | 20-26°C (Wurzelraum nicht unter 18°C) |
| **Luftfeuchtigkeit** | 65-80 % (gute Belüftung zur Vermeidung von Pilzkrankheiten wichtig) |
| **Licht** | 12-16 Stunden direktes Licht oder hochwertige Pflanzenlampen (z. B. LED) |

===== Düngung =====
Verwenden Sie einen speziellen hydroponischen Dünger für Fruchtgemüse. Gurken haben einen hohen Kalium- und Kalziumbedarf.
  * **Wachstumsphase**: EC-Wert um 1.8 mS/cm, mit einem ausgewogenen Nährstoffverhältnis (höherer Stickstoffanteil).
  * **Blüte- und Fruchtphase**: EC-Wert auf 2.2 - 2.5 mS/cm erhöhen. Achten Sie auf ausreichend Kalium und Kalzium, um Blütenendfäule zu verhindern.
  * **Magnesium**: Bei Magnesiummangel (gelbe Blattadern) können Sie eine Blattdüngung mit Bittersalz durchführen.

===== Pflegehinweise =====
  * **Rankhilfe**: Gurken sind Kletterpflanzen. Bieten Sie ihnen Spaliere, Schnüre oder Netze, an denen sie emporwachsen können.
  * **Leiten und Ausgeizen**: Leiten Sie die Haupttriebe in die Rankhilfe. Bei vielen Sorten werden die Seitentriebe (Geiztriebe) nach dem ersten Blatt und der Fruchtanlage ausgegeizt, um die Energie auf die Haupttriebe zu konzentrieren.
  * **Bestäubung**: Bei Sorten, die nicht parthenokarp (jungfernfruchtend) sind, ist eine Bestäubung nötig. Im Innenbereich müssen Sie die Bestäubung manuell mit einem Pinsel übernehmen.
  * **Wassertemperatur**: Verwenden Sie kein kaltes Wasser (<16°C), da dies einen Schock auslösen kann.

===== Schädlinge =====
^ Schädling | Beschreibung | Bekämpfung im Hydrokultur-System |
| **Spinnmilben** | Winzige, rote oder weiße Spinnchen; feine Gespinste auf Blattunterseiten. | Luftfeuchtigkeit erhöhen, mit Neemöl oder Raubmilben (z. B. ''Phytoseiulus persimilis'') bekämpfen. |
| **Blattläuse** | Kleine, grüne oder schwarze Insekten an Triebspitzen. | Mit einem starken Wasserstrahl abspülen, Nützlinge (Florfliegen, Marienkäfer) einsetzen oder mit Kaliseife besprühen. |
| **Weiße Fliege** | Kleine, weiße Fliegen, die beim Schütteln aufsteigen. | Gelbtafeln zur Überwachung, Schlupfwespen (''Encarsia formosa'') zur biologischen Bekämpfung. |
| **Thripse** | Winzige, längliche Insekten, die silbrige Sprenkel auf Blättern verursachen. | Blaue oder gelbe Fallen, Einsatz von Raubmilben (''Amblyseius cucumeris''). |

===== Krankheiten =====
^ Krankheit | Beschreibung | Vorbeugung und Maßnahmen |
| **Mehltau** | Weißer, mehlartiger Belag auf Blattoberseiten. | Für gute Luftzirkulation sorgen, Blätter nicht übermäßig benetzen. Milch-Wasser-Gemisch (1:8) besprühen. |
| **Falscher Mehltau** | Gelbliche, eckige Flecken auf Blättern, später violetter Belag auf Unterseiten. | Sehr ansteckend! Befallene Pflanzenteile sofort entfernen. Resistente Sorten wählen. |
| **Blütenendfäule** | Dunkle, ledrige, eingesunkene Stellen am Blütenende der Frucht. | Keine Krankheit, sondern ein Kalziummangel. Sicherstellen, dass der pH-Wert im optimalen Bereich (5.5-6.0) liegt, um Kalziumaufnahme zu gewährleisten. |
| **Wurzelfäule** (z.B. durch ''Pythium'') | Welke, braune, matschige Wurzeln. | Wassertemperatur kühl halten (<24°C), für gute Sauerstoffanreicherung im Wasser sorgen. Bei Befall System reinigen. |

===== Topfrotationsmöglichkeiten =====
Da Gurken Starkzehrer sind, sollten Sie nach der Kultur das Substrat austauschen und das System gründlich reinigen.
  * **Nach Gurke**: Geeignet sind schwachzehrende Kulturen wie Salate, Kräuter oder Spinat.
  * **Ungeeignet**: Andere Kürbisgewächse wie Zucchini oder Melonen (um die Übertragung von bodenbürtigen Krankheiten zu vermeiden).

===== Nächste Kultur =====
Nach einer Gründesinfektion (Reinigung) des Systems können Sie in die freigewordenen Plätze idealerweise Blattgemüse (Salat, Mangold) oder Kräuter (Basilikum, Petersilie) setzen, um das System effizient zu nutzen.

===== Schädlingsbekämpfung =====
Im Hydroponiksystem ist eine biologische Schädlingsbekämpfung besonders effektiv. Vermeiden Sie chemische Pestizide, die Nützlinge schädigen oder die Nährlösung kontaminieren können.
  * **Vorbeugung**: Regelmäßige Kontrolle der Blattunterseiten, guter Luftzug und angepasste Luftfeuchtigkeit.
  * **Biologische Mittel**: Einsatz von Nützlingen (Raubmilben, Schlupfwespen), Neemöl, Kaliseife oder Rapsölpräparate.
  * **Mechanische Maßnahmen**: Gelbtafeln, Blätter mit Wasser abspülen.

===== Zubereitung =====
Gurken sind vielseitig einsetzbar und werden meist roh verzehrt.
  * **Im Salat**: Dünn aufgeschnitten oder gewürfelt mit Joghurt, Dill, Essig und Öl.
  * **Als Snack**: In Sticks geschnitten mit Kräuterquark oder Hummus.
  * **Eingelegt**: Als saure Gurken oder Gewürzgurken haltbar gemacht.
  * **In Getränken**: Erfrischend in Wasser oder als Basis für kalte Gurkensuppe.

===== Quellenangaben =====
  * [[https://de.wikipedia.org/wiki/Gurke|Wikipedia: Gurke]]
  * [[https://www.gartenjournal.net/gurke-hydroponik|Gartenjournal: Gurke in Hydroponik]]
  * [[https://www.hydroponics.eu/guides/nutrient-solutions/growing-cucumbers-263.html|Hydroponics.eu: Growing Cucumbers]]
  * Eigene Erfahrungen aus der hydroponischen Kultur