====== Löwenzahn (Taraxacum officinale) ======

Trotz seines Rufes als Unkraut ist Löwenzahn eine äußerst nährstoffreiche und vielseitige Kulturpflanze. Im Hydroponiksystem kann er schnell und ertragreich wachsen, besonders für die Blatternte.

===== Allgemeine Informationen =====
  * **Botanischer Name:** ''Taraxacum officinale''
  * **Familie:** Asteraceae (Korbblütler)
  * **Wuchstyp:** Mehrjährige, krautige Pflanze, wird im Hydroponikgarten oft einjährig kultiviert.
  * **Nutzbare Pflanzenteile:** Blätter (jung für Salat, älter gedünstet), Blüten (für Sirup, Gelee), Wurzeln (geröstet als Kaffeeersatz).
  * **Besonderheiten:** Eine der anspruchslosesten und schnellwachsendsten Pflanzen für Hydroponik.

===== Nährwerte je 100 g =====
^ Nährstoff ^ Menge ^
| Energie | 45 kcal |
| Wasser | 85,6 g |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
| Kalzium | 187 mg |
| Kalium | 397 mg |
| Vitamin A (Beta-Carotin) | 7000 µg |
| Vitamin C | 35 mg |
| Vitamin K | 780 µg |

===== Anbauhinweise für den Hydroponikgarten =====
Löwenzahn ist ideal für Hydroponik geeignet. Er wächst schnell und ist relativ anspruchslos.
  * **Systeme:** NFT (Nährstofffilmtechnik), Deep Water Culture (DWC) oder Ebb- und Flut-Systeme mit einem geeigneten Substrat.
  * **Substrat:** Perlit, Steinwolle, Kokosfaser oder eine Mischung daraus. Die Wurzeln benötigen gute Belüftung.
  * **Nährlösung (EC):** 1.2 – 1.8 mS/cm. Ein leicht erhöhter Stickstoffanteil fördert das Blattwachstum.
  * **pH-Wert:** Optimal zwischen **6.0 und 6.5**.

===== Aussaatzeitpunkte und Ernte =====
  * **Aussaat:** Ganzjährig möglich. Im unbeheizten Gewächshaus oder Indoor von Frühjahr bis Herbst.
  * **Keimung:** Lichtkeimer! Samen nur leicht andrücken, nicht mit Substrat bedecken. Keimdauer: 7-14 Tage bei 15-20 °C.
  * **Ernte:** **Blätter:** Erste Ernte ca. 4-6 Wochen nach der Aussaat. Äußere Blätter einzeln abschneiden („von außen nach innen“) für eine kontinuierliche Ernte. Alternativ kann die gesamte Pflanze auf ca. 2 cm über der Basis zurückgeschnitten werden, sie treibt dann neu aus.
  * **Blüten & Wurzeln:** Werden für spezielle Verarbeitungen benötigt und brauchen eine längere Wachstumsphase (8-12 Wochen).

===== Wachstumsbedingungen =====
  * **Licht:** Volle Sonne bis Halbschatten. Für kräftige, grüne Blätter sind 12-16 Stunden Licht pro Tag optimal (bei künstlicher Beleuchtung).
  * **Temperatur:** Optimal 15-22 °C. Löwenzahn ist kälteresistent, bei konstant über 25 °C können die Blätter anfangen zu schossen (Blütenbildung) und bitter werden.
  * **Luftfeuchtigkeit:** 50-70 %. Für eine gute Luftzirkulation sorgen, um Fäulnis zu vermeiden.

===== Schädlinge =====
  * **Blattläuse:** Besonders gerne an jungen Blättern.
  * **Spinnmilben:** Bei zu trockener und warmer Luft.
  * **Trauermücken:** Können im Substrat auftreten, sind aber weniger schädlich für die robuste Pflanze.

===== Krankheiten =====
  * **Wurzelfäule (Pythium):** Kann durch stehendes Wasser und mangelnde Sauerstoffzufuhr an den Wurzeln ausgelöst werden.
  * **Echter Mehltau:** Tritt bei hoher Luftfeuchtigkeit und schlechter Belüftung auf.

===== Topfrotationsmöglichkeiten =====
Im Rahmen der Fruchtfolge ist Löwenzahn ein hervorragender **Vor- und Zwischenfrucht**.
  * **Vorher:** Nach stark zehrenden Pflanzen wie Tomaten oder Paprika, um überschüssige Nährsalze aufzunehmen und den Boden (bzw. das System) zu regenerieren.
  * **Nachher:** Gefolgt von schwachzehrenden Kräutern (Basilikum, Koriander) oder als Lückenfüller zwischen Hauptkulturen.

===== Nächste Kultur =====
Nach einer Löwenzahnkultur empfiehlt sich eine Gründüngung oder der Anbau von **Leguminosen** (z. B. Buschbohnen), um das System zu beleben. Bei vollständigem Austausch des Systems kann jede beliebige Kultur folgen.

===== Pflegehinweise =====
  * **Wasser:** Regelmäßige Kontrolle des Wasserstands und der Wurzeln. Keine Staunässe zulassen.
  * **Belüftung:** Eine gute Sauerstoffversorgung der Wurzeln ist essenziell. Belüftungssteine oder ein starker Wasserfall im Reservoir sind wichtig.
  * **Rückschnitt:** Regelmäßiges Ernten der äußeren Blätter fördert einen buschigen, kompakten Wuchs und verhindert vorzeitige Blütenbildung.
  * **Reinigung:** Abgestorbene oder vergilbte Blätter umgehend entfernen.

===== Düngung =====
  * **Wachstumsphase:** Verwende einen hydroponischen Spezialdünger mit ausgewogenem NPK-Verhältnis (z. B. 5-5-5 oder ein Blattgemüse-Dünger mit höherem Stickstoffanteil).
  * **EC-Wert:** Halte den EC-Wert konstant zwischen 1.2 und 1.6 mS/cm. Löwenzahn verzeiht leichte Schwankungen gut.
  * **Wasserwechsel:** Kompletter Austausch der Nährlösung alle 2-3 Wochen, zwischendurch mit klarem Wasser auffüllen.

===== Schädlingsbekämpfung =====
  * **Vorbeugung:** Regelmäßige Kontrolle der Blattunterseiten. Für ausreichend Luftzirkulation sorgen.
  * **Mechanisch:** Bei leichtem Befall mit Blattläusen die Blätter mit einem starken Wasserstrahl abspülen oder Gelbtafeln gegen Trauermücken einsetzen.
  * **Biologisch:** Einsatz von **Nützlingen** (z. B. Florfliegenlarven gegen Blattläuse, Raubmilben gegen Spinnmilben) ist im Hydroponiksystem sehr effektiv und unbedenklich.

===== Zubereitung =====
  * **Blätter:** Junge Blätter eignen sich hervorragend als bitterer Bestandteil in gemischten Blattsalaten, in Smoothies oder als Pesto. Ältere Blätter können wie Spinat gedünstet werden, um die Bitterstoffe zu mildern.
  * **Blüten:** Verarbeitet zu Löwenzahngelee, -honig oder -sirup.
  * **Wurzel:** Getrocknet und geröstet ergibt sie einen koffeinfreien Kaffeeersatz.
  * **Tipp:** Die Bitterstoffe regen die Verdauung an und fördern die Leberfunktion.

===== Quellenangaben =====
  * [[https://de.wikipedia.org/wiki/Löwenzahn|Wikipedia: Löwenzahn]]
  * [[https://www.gesundheit.gv.at/lexikon/L/loewenzahn|Gesundheit.gv.at: Löwenzahn]]
  * [[https://www.usda.gov/|USDA FoodData Central]] (Nährwerte)
  * Eigene Erfahrungen im Hydroponik-Anbau