Winter Marvel ist eine besonders kälteresistente, federkrause Grünkohlsorte, die sich durch ihr feines, krauses Blatt und einen süßlichen, nussigen Geschmack auszeichnet. Sie eignet sich hervorragend für die hydroponische Kultur, da sie robust ist und über einen langen Zeitraum geerntet werden kann.
| Botanischer Name | Brassica oleracea var. sabellica |
|---|---|
| Familie | Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) |
| Herkunft | Westeuropa, Mittelmeerraum |
| Wuchstyp | Zweijährige, meist einjährig kultivierte Pflanze |
| Besonderheit | Sehr winterhart, frostverträglich bis -15°C, Geschmack wird durch Frost süßer |
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 49 kcal |
| Wasser | 84 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| - davon Zucker | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Fett | 0,9 g |
| Kalium | 490 mg |
| Calcium | 210 mg |
| Vitamin C | 120 mg |
| Vitamin K | 700 µg |
Winter Marvel ist ein Mittelzehrer mit einem gleichmäßigen Nährstoffbedarf. Aufgrund des kompakten Wuchses ist sie ideal für kleinere Hydroponiksysteme geeignet.
| Faktor | Optimaler Wert / Bedingung |
|---|---|
| pH-Wert | 6.0 - 6.5 |
| EC-Wert (elektr. Leitfähigkeit) | 1.2 - 1.8 mS/cm |
| Temperatur | 15-22°C (sehr kühltolerant, ideal für unbeheizte Gewächshäuser im Herbst/Frühjahr) |
| Luftfeuchtigkeit | 60-80 % (gute Luftzirkulation ist wichtig) |
| Licht | 10-14 Stunden direktes Licht oder Pflanzenlampen. Im Sommer vor zu intensiver Mittagssonne schützen. |
Verwenden Sie einen hydroponischen Mehrkomponentendünger für Blattgemüse mit einem ausgewogenen NPK-Verhältnis (z. B. 3-1-4).
| Schädling | Beschreibung | Bekämpfung im Hydrokultur-System |
|---|---|---|
| Kohlweißling | Raupen des Schmetterlings, die Löcher in die Blätter fressen. | Absammeln der Raupen, Schutz mit feinem Kulturschutznetz, Einsatz von Bacillus thuringiensis. |
| Blattläuse | Kleine, grüne oder schwarze Insekten an Blattunterseiten und Triebspitzen. | Mit Wasserstrahl abspülen, Kaliseife einsetzen, Nützlinge (Marienkäfer, Florfliegen) ansiedeln. |
| Kohlmotte | Kleine, hellgrüne Raupen, die Miniergänge in den Blättern hinterlassen. | Gelbtafeln zur Überwachung, Schlupfwespen (Trichogramma) zur biologischen Bekämpfung. |
| Erdflöhe | Winzige, schwarze Käfer, die kleine Löcher (Schrotschuss) in die Blätter fressen. | Klebefallen aufstellen, regelmäßiges Besprühen mit Algenkalk oder Neemöl. |
| Krankheit | Beschreibung | Vorbeugung und Maßnahmen |
|---|---|---|
| Mehltau | Weißer, abwischbarer Belag auf Blattoberseiten. | Für gute Luftzirkulation sorgen, Blätter nicht benetzen, mit Milch-Wasser-Gemisch (1:8) besprühen. |
| Falscher Mehltau | Gelbliche Flecken auf Blättern, grauvioletter Belag auf Unterseiten. | Befallene Blätter sofort entfernen und entsorgen. Resistente Sorten bevorzugen. |
| Blattfleckenkrankheit (Alternaria) | Braune bis schwarze, konzentrische Flecken auf älteren Blättern. | Befallene Blätter entfernen, Luftfeuchtigkeit reduzieren, systemische Fungizide vermeiden. |
| Wurzelfäule (Pythium) | Welke, braune, schleimige Wurzeln. | Wassertemperatur unter 22°C halten, Sauerstoffanreicherung sicherstellen. Bei Befall System reinigen und Substrat tauschen. |
Nach der Kultur von Winter Marvel, die zu den Kreuzblütengewächsen gehört, sollten Sie das Substrat austauschen, um eine Auslaugung zu vermeiden.
Nach einer gründlichen Reinigung des Systems (Entfernen von Wurzelresten, Desinfektion) bieten sich für die Folgebepflanzung Starkzehrer an. Ideal sind:
Bei Winter Marvel im Hydroponiksystem ist ein integrierter Pflanzenschutz mit biologischen Mitteln besonders effektiv.
Winter Marvel ist ein äußerst vielseitiges Blattgemüse mit feinem, leicht süßlichem Geschmack, besonders nach Frost.