Wissenschaftlicher Name: *Brassica oleracea var. botrytis* Familie: Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) Herkunft: Mittelmeerregion, kultiviert seit der Antike

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## 📊 Allgemeine Informationen

### Beschreibung Blumenkohl ist eine essbare Knospenbildung des Kohlblattes. Die weißen Köpfe bestehen aus dicht gepackten Blättern und sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

### Nährwerte (pro 100g)

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## 🌱 Anbau im Hydroponik-Balkon-Garten

### Aussaat - Zeitpunkt: März bis April (im Gewächshaus bei Temperaturen ≥5°C) - Tiefe: 0,5–1 cm - Abstand: 20–30 cm zwischen den Pflanzen

### Wachstumsbedingungen - Temperatur: Optimal 15–20°C - Licht: Volle Sonne (6–8 Stunden täglich) - Bodenfeuchtigkeit: Gleichmäßig feucht, aber nicht nass - pH-Wert: 6,0–7,0

### Erntezeitpunkt - Köpfe sind reif, wenn sie fest und weiß sind - Größe: 15–25 cm Durchmesser - Erntetermine im Projekt:

1. Topf 01: 27.06.2026
2. Topf 02: 27.06.2026

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## 🔄 Rotation im Hydroponik-System

Blumenkohl wird im HydroSentinel-Projekt in einer langfristigen Rotation angebaut:

### Aktuelle Nutzung (Topf 01 & 02) - Aktuelle Kultur: Winterblumenkohl - Erntetermin: 27.06.2026 - Nächste Kultur nach Ernte: Schwarzwurzel (ab 27.06.)

### Nachfolge-Kulturen Nach der Ernte des Blumenkohls werden folgende Pflanzen angebaut: 1. Spinat (kurzfristige Kultur) 2. Radieschen (schnelle Ernte) 3. Schwarzwurzel (Wintergemüse)

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## 📝 Pflegehinweise

### Düngung - Regelmäßige Nährstoffzufuhr im Hydroponik-System - Hoher Bedarf an Stickstoff, Phosphor und Kalium - Bei Mangel: gelbe Blätter, langsames Wachstum

### Schädlingsbekämpfung - Häufige Schädlinge: Kohlmotten, Blattläuse - Natürliche Gegenspieler: Nützlinge (Marienkäfer, Schlupfwespen) - Organische Schutzmaßnahmen empfohlen

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## 🎯 Vorteile im vertikalen Anbau

✅ Hohe Erträge auf kleinem Raum ✅ Gute Lichtausnutzung durch vertikale Anordnung ✅ Wasser- und Nährstoffeffizienz im Hydroponik-System ✅ Kontrollierte Wachstumsbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit) ✅ Kein Bodenkontakt → weniger Krankheitsrisiko

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## 📚 Quellen

- [Blumenkohl - Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Blumenkohl) - [Anleitung zum Anbau von Blumenkohl](https://www.gartenjournal.de/pflanzen-anleitungen/blumenkohl-anbauen/) - [Nährwerttabelle für Gemüse](https://www.naehrwerttabellen.de/)

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*Letzte Aktualisierung: currentyear-currentmonth-currentday*