Chinakohl (Brassica rapa subsp. pekinensis)

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Allgemeine Informationen

Botanischer Name: Brassica rapa subsp. pekinensis
Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
Herkunft: Ostasien
Lebensdauer: Einjährig (bienn wachsend)
Besonderheiten: Bildet einen lockeren, länglichen Kopf. Ist sehr kältetolerant und eignet sich gut für den Anbau im Herbst.

Nährwerte (pro 100g)

Bestandteil	Menge
Energie	56 kJ (13 kcal)
Kohlenhydrate	2,2 g
Eiweiß	1,2 g
Fett	0,2 g
Vitamin C	27 mg
Kalium	238 mg
Folsäure	79 µg

Anbauhinweise für den Hydroponikgarten

Chinakohl ist ein Schwachzehrer und bevorzugt kühle Temperaturen. Im Hydroponiksystem eignet er sich hervorragend für die Kultur im NFT- (Nährstofffilmtechnik) oder Deep-Water-Culture (DWC)-System.

Aussaatzeitpunkte und Ernte

Aussaat (direkt im System): Juli bis August (für Herbst-/Winterernte)
Vorkultur: Mitte Juli, dann nach 2-3 Wochen ins System setzen.
Ernte: 8–12 Wochen nach der Aussaat, bevor der Kopf zu fest wird und aufplatzt. Ein einmaliger Schnitt der ganzen Pflanze ist üblich.

Wachstumsbedingungen

Parameter	Optimalwert
EC-Wert	1,2 – 1,8 mS/cm
pH-Wert	6,0 – 6,8
Temperatur	15 – 20 °C (optimal)
Licht	12–14 Stunden (bei künstlicher Beleuchtung)

Schädlinge und Krankheiten

Schädlinge: Kohlfliege (Kultur mit Insektenschutznetz), Kohlweißling, Blattläuse.
Krankheiten: Kohlhernie (besonders bei zu niedrigem pH-Wert), Falscher Mehltau (bei zu hoher Luftfeuchtigkeit).

Topfrotationsmöglichkeiten und nächste Kultur

Da Chinakohl ein Schwachzehrer ist, ist die Nährlösung nach der Kultur nicht stark verarmt.

Mögliche Folgenutzung: Salat, Spinat, Kräuter.
Topf-/Systemrotation: System gründlich reinigen, da Reste von Kohlhernie-Sporen eine Gefahr für nachfolgende Kreuzblütler darstellen können. Eine Pause von 2–3 Wochen mit klarem Wasser wird empfohlen.

Pflegehinweise und Düngung

Pflege: Konstante Nährlösungstemperatur ist wichtig. Bei Kopfansatz erhöhter Kaliumbedarf.
Düngung: Verwende einen hydroponischen Zweikomponentendünger. Starte mit einem ausgewogenen Verhältnis (z.B. NPK 10-10-10) und erhöhe den Kaliumanteil 2 Wochen vor der Ernte.

Schädlingsbekämpfung

Vorbeugend: Nützlinge wie Florfliegen oder Schlupfwespen gegen Blattläuse einsetzen. Gelbtafeln zur Früherkennung.
Bei Befall: Befallene Pflanzenteile entfernen. Bei starkem Befall mit Neemöl (für Hydroponik zugelassen) behandeln. Auf chemische Insektizide verzichten.

Zubereitung

Chinakohl ist ein vielseitiges Gemüse. Er kann roh in Salaten, als fermentiertes Kimchi oder kurz gegart in Pfannengerichten und Suppen verwendet werden. Der milde Geschmack macht ihn zu einem beliebten Kohl.

Quellenangaben

Ratgeber für den Gemüsebau im Hydrokultur-Verfahren, Hydroponics.com (abgerufen am 20.03.2026)
Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau: Anbauempfehlungen für Chinakohl (2024)
Eigene Erfahrungswerte aus dem Projekt Hydrosentinel