Wissenschaftlicher Name: *Brassica rapa var. parachinensis* Familie: Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) Herkunft: Ostasien, kultiviert seit der Antike

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## 📊 Allgemeine Informationen

### Beschreibung Chinakohl ist eine essbare Knospenbildung des Kohlblattes. Die grünen Köpfe bestehen aus dicht gepackten Blättern und sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Chinakohl hat einen milderen Geschmack als Weißkohl.

### Nährwerte (pro 100g)

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## 🌱 Anbau im Hydroponik-Balkon-Garten

### Aussaat - Zeitpunkt: März bis April (im Gewächshaus bei Temperaturen ≥5°C) - Tiefe: 1–2 cm - Abstand: 30–40 cm zwischen den Pflanzen

### Wachstumsbedingungen - Temperatur: Optimal 15–20°C - Licht: Volle Sonne (6–8 Stunden täglich) - Bodenfeuchtigkeit: Gleichmäßig feucht, aber nicht nass - pH-Wert: 6,0–7,0

### Erntezeitpunkt - Köpfe sind reif, wenn sie fest und grün sind - Größe: 15–25 cm Durchmesser - Erntetermine im Projekt:

1. Topf 19: 28.04.2026
2. Topf 20: 28.04.2026

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## 🔄 Rotation im Hydroponik-System

Chinakohl wird im HydroSentinel-Projekt in einer langfristigen Rotation angebaut.

### Aktuelle Nutzung (Topf 19, 20) - Aktuelle Kultur: Chinakohl - Erntetermine:

1. Topf 19: 28.04.2026
2. Topf 20: 28.04.2026

- Nächste Kultur nach Ernte: Tomate (ab 28.04.)

### Nachfolge-Kulturen Nach der Ernte des Chinakohls werden folgende Pflanzen angebaut: 1. Tomate (langfristige Kultur) 2. Feldsalat (kurzfristige Kultur) 3. Spinat (kurzfristige Kultur)

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## 📝 Pflegehinweise

### Düngung - Regelmäßige Nährstoffzufuhr im Hydroponik-System - Hoher Bedarf an Stickstoff, Phosphor und Kalium - Bei Mangel: gelbe Blätter, langsames Wachstum

### Schädlingsbekämpfung - Häufige Schädlinge: Kohlmotten, Blattläuse - Natürliche Gegenspieler: Nützlinge (Marienkäfer, Schlupfwespen) - Organische Schutzmaßnahmen empfohlen

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## 🎯 Vorteile im vertikalen Anbau

✅ Hohe Erträge auf kleinem Raum ✅ Gute Lichtausnutzung durch vertikale Anordnung ✅ Wasser- und Nährstoffeffizienz im Hydroponik-System ✅ Kontrollierte Wachstumsbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit) ✅ Kein Bodenkontakt → weniger Krankheitsrisiko

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## 🍳 Zubereitung

Chinakohl ist sehr vielseitig in der Küche: - Dünsten: 5–10 Minuten in Brühe oder Wasser - Braten: mit Knoblauch und Öl - Suppen: als Gemüsebasis - Salate: jung und zart roh verzehren

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## 📚 Quellen

- [Chinakohl - Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Chinakohl) - [Anleitung zum Anbau von Chinakohl](https://www.gartenjournal.de/pflanzen-anleitungen/chinakohl-anbauen/) - [Nährwerttabelle für Gemüse](https://www.naehrwerttabellen.de/)

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*Letzte Aktualisierung: currentyear-currentmonth-currentday*