Wissenschaftlicher Name: *Raphanus sativus var. sativus* Familie: Brassicaceae (Kreuzblütengewächse) Herkunft: Asien, kultiviert seit der Antike

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## 📊 Allgemeine Informationen

### Beschreibung Radieschen sind essbare Wurzeln des Radies. Sie sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Der charakteristische scharfe Geschmack kommt von Senfölglykosiden.

### Nährwerte (pro 100g)

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## 🌱 Anbau im Hydroponik-Balkon-Garten

### Aussaat - Zeitpunkt: März bis April (im Gewächshaus bei Temperaturen ≥5°C) - Tiefe: 0,5–1 cm - Abstand: 10–15 cm zwischen den Pflanzen

### Wachstumsbedingungen - Temperatur: Optimal 12–18°C - Licht: Volle Sonne (6–8 Stunden täglich) - Bodenfeuchtigkeit: Gleichmäßig feucht, aber nicht nass - pH-Wert: 6,0–7,0

### Erntezeitpunkt - Wurzeln sind reif, wenn sie fest und weiß sind - Größe: 2–4 cm Durchmesser - Erntetermine im Projekt:

1. Topf 17: 21.06.2026
2. Topf 18: 21.06.2026

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## 🔄 Rotation im Hydroponik-System

Radieschen werden im HydroSentinel-Projekt in einer langfristigen Rotation angebaut.

### Aktuelle Nutzung (Topf 17, 18) - Aktuelle Kultur: Radieschen - Erntetermine:

1. Topf 17: 21.06.2026
2. Topf 18: 21.06.2026

- Nächste Kultur nach Ernte: Feldsalat (ab 21.06.)

### Nachfolge-Kulturen Nach der Ernte der Radieschen werden folgende Pflanzen angebaut: 1. Feldsalat (kurzfristige Kultur) 2. Tomate (langfristige Kultur) 3. Spinat (kurzfristige Kultur)

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## 📝 Pflegehinweise

### Düngung - Regelmäßige Nährstoffzufuhr im Hydroponik-System - Mäßiger Bedarf an Stickstoff, Phosphor und Kalium - Bei Mangel: gelbe Blätter, langsames Wachstum

### Schädlingsbekämpfung - Häufige Schädlinge: Blattläuse, Radiesfliege - Natürliche Gegenspieler: Nützlinge (Marienkäfer, Schlupfwespen) - Organische Schutzmaßnahmen empfohlen

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## 🎯 Vorteile im vertikalen Anbau

✅ Hohe Erträge auf kleinem Raum ✅ Gute Lichtausnutzung durch vertikale Anordnung ✅ Wasser- und Nährstoffeffizienz im Hydroponik-System ✅ Kontrollierte Wachstumsbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit) ✅ Kein Bodenkontakt → weniger Krankheitsrisiko

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## 🍳 Verwendung in der Küche

Radieschen sind sehr vielseitig: - Roh: als Beilage zu Fleisch oder Fisch - Salate: mit anderen Gemüsen gemischt - Marinieren: eingelegt oder mariniert - Saucen: als Basis für Senf

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## 📚 Quellen

- [Radieschen - Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Radies) - [Anleitung zum Anbau von Radieschen](https://www.gartenjournal.de/pflanzen-anleitungen/radieschen-anbauen/) - [Nährwerttabelle für Gemüse](https://www.naehrwerttabellen.de/)

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*Letzte Aktualisierung: currentyear-currentmonth-currentday*