Die Tomate ist eines der beliebtesten Fruchtgemüse im Hausgarten und eignet sich aufgrund ihres hohen Wasser- und Nährstoffbedarfs hervorragend für die Kultur in Hydroponiksystemen. Mit der richtigen Pflege liefert sie über viele Wochen aromatische Früchte.

Tomaten sind Starkzehrer mit einer hohen Nährstoffanforderung, insbesondere während der Blüte- und Fruchtphase. Ein gut belüftetes Hydroponiksystem ist entscheidend für gesundes Wurzelwachstum.

• Systemwahl: Dutch-Bucket-Systeme, tiefe Wasser-Kultur (DWC) mit ausreichender Sauerstoffversorgung oder großvolumige NFT-Kanäle sind ideal. Für kleinere Sorten (z. B. Cherrytomaten) eignen sich auch Flut- und Drainage-Systeme mit größeren Töpfen.
• Substrat: Blähton, Kokosfasern oder Steinwolle gewährleisten eine gute Drainage und Sauerstoffzufuhr zu den Wurzeln.
• Pflanzabstand: Je nach Wuchstyp 40-60 cm bei Busch- und Strauchtomaten, bei Stabtomaten mindestens 50-70 cm.

• Aussaat/Vorkultur: Ganzjährig im beheizten Innenraum möglich. Für die Kultur im Gewächshaus ab Mitte März bis Anfang April vorziehen.
• Keimung: Bei 22-26°C innerhalb von 5-12 Tagen.
• Pflanzung ins System: Ab einer Pflanzenhöhe von ca. 15 cm und 3-4 echten Blättern, wenn die Wurzeln gut entwickelt sind.
• Ernte: Je nach Sorte 60-85 Tage nach der Keimung. Die Früchte bei Vollreife ernten, um das volle Aroma zu erhalten.

Tomaten benötigen einen hydroponischen Spezialdünger für Fruchtgemüse mit einem ausgewogenen Verhältnis von Stickstoff, Phosphor und Kalium.

• Wachstumsphase: EC-Wert um 2,0 mS/cm mit einem höheren Stickstoffanteil zur Förderung des Blattwachstums.
• Blüte- und Fruchtphase: EC-Wert auf 2,5 - 3,5 mS/cm anheben. Der Kaliumbedarf steigt jetzt deutlich an.
• Kalzium & Magnesium: Achten Sie auf ausreichend Kalzium (gegen Blütenendfäule) und Magnesium (gegen Blattvergilbungen). Bei Mangelerscheinungen kann eine Blattdüngung mit Calciumnitrat oder Bittersalz erfolgen.

• Rankhilfe: Stabtomaten benötigen eine stabile Rankhilfe (Spiralstäbe, Schnüre, Spaliere). Busch- und Strauchtomaten kommen meist ohne aus, profitieren aber von einer Abstützung.
• Ausgeizen: Bei Stab- und Fleischtomaten werden die Seitentriebe (Geiztriebe) regelmäßig ausgebrochen, um die Energie auf die Haupttriebe und die Fruchtbildung zu konzentrieren. Buschtomaten werden nicht ausgegeizt.
• Bestäubung: Tomaten sind Selbstbestäuber. Im Innenbereich oder bei fehlendem Luftzug schütteln Sie die Blütenstände vorsichtig täglich an oder nutzen einen elektrischen Zahnbürstenkopf zur Nachhilfe.
• Laubschneiden: Entfernen Sie regelmäßig die unteren, vergilbten Blätter, um die Luftzirkulation zu verbessern und Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Nach einer Tomatenkultur sollte das Substrat ausgetauscht und das System gründlich gereinigt werden, da Tomaten als Starkzehrer viele Nährstoffe entzogen haben.

• Nach Tomate: Geeignet sind schwachzehrende Kulturen wie Salate, Kräuter (Basilikum, Petersilie) oder Spinat.
• Ungeeignet: Andere Nachtschattengewächse wie Paprika, Aubergine oder Kartoffeln (um die Übertragung von bodenbürtigen Krankheiten zu vermeiden).

Nach einer gründlichen Reinigung des Systems können Sie in die frei gewordenen Plätze idealerweise Blattgemüse (verschiedene Salate, Mangold, Rucola) oder Kräuter setzen. Diese nutzen die verbleibenden Nährstoffe effizient und lockern die Fruchtfolge auf.

Im Hydroponiksystem ist eine biologische und mechanische Schädlingsbekämpfung die Methode der Wahl. Chemische Mittel können die Nützlingspopulation stören und in die Nährlösung gelangen.

• Vorbeugung: Regelmäßige Kontrolle der Blattunterseiten, optimale Luftfeuchtigkeit und guter Luftzug sind die wichtigsten Maßnahmen.
• Biologische Mittel: Einsatz von Nützlingen (Raubmilben, Schlupfwespen, Florfliegen), Neemöl, Kaliseife oder Rapsölpräparate.
• Mechanische Maßnahmen: Gelb- und Blautafeln zur Überwachung, Blätter mit scharfem Wasserstrahl abspülen.

Tomaten sind wahre Küchenallrounder und werden sowohl roh als auch gegart geschätzt.

• Roh: In Salaten, als Caprese (mit Mozzarella und Basilikum), auf Brot oder einfach als Snack.
• Gekocht: Als Basis für Soßen, Suppen (z. B. Gazpacho), Eintöpfe oder Aufläufe.
• Eingemacht: Als passierte Tomaten, Salsa, getrocknete Tomaten in Öl oder Chutney.
• Konzentriert: Tomatenmark ist ein kräftiger Aromageber für viele herzhafte Gerichte.

• Wikipedia: Tomate
• Gartenjournal: Tomaten in Hydroponik
• Hydroponics.eu: Growing Tomatoes
• Eigene Erfahrungen aus der hydroponischen Kultur