Wissenschaftlicher Name: *Solanum lycopersicum* Familie: Solanaceae (Nachtschattengewächse) Herkunft: Südamerika, kultiviert seit der Antike

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## 📊 Allgemeine Informationen

### Beschreibung Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit roten bis gelben Früchten. Sie ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Lycopin und sekundären Pflanzenstoffen. Tomaten werden sowohl als Gemüse als auch als Obst verwendet.

### Nährwerte (pro 100g)

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## 🌱 Anbau im Hydroponik-Balkon-Garten

### Aussaat - Zeitpunkt: März bis April (im Gewächshaus bei Temperaturen ≥5°C) - Tiefe: 0,5–1 cm - Abstand: 30–40 cm zwischen den Pflanzen

### Wachstumsbedingungen - Temperatur: Optimal 20–25°C - Licht: Volle Sonne (6–8 Stunden täglich) - Bodenfeuchtigkeit: Gleichmäßig feucht, aber nicht nass - pH-Wert: 5,5–6,5

### Erntezeitpunkt - Früchte sind reif, wenn sie fest und farbig sind - Größe: 5–10 cm Durchmesser - Erntetermine im Projekt:

1. Topf 23: 28.04.2026
2. Topf 24: 28.04.2026

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## 🔄 Rotation im Hydroponik-System

Tomate wird im HydroSentinel-Projekt in einer langfristigen Rotation angebaut.

### Aktuelle Nutzung (Topf 23, 24) - Aktuelle Kultur: Tomate - Erntetermine:

1. Topf 23: 28.04.2026
2. Topf 24: 28.04.2026

- Nächste Kultur nach Ernte: Feldsalat (ab 28.04.)

### Nachfolge-Kulturen Nach der Ernte der Tomaten werden folgende Pflanzen angebaut: 1. Feldsalat (kurzfristige Kultur) 2. Spinat (kurzfristige Kultur) 3. Radieschen (schnelle Ernte)

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## 📝 Pflegehinweise

### Düngung - Regelmäßige Nährstoffzufuhr im Hydroponik-System - Hoher Bedarf an Stickstoff, Phosphor und Kalium - Bei Mangel: gelbe Blätter, langsames Wachstum

### Schädlingsbekämpfung - Häufige Schädlinge: Blattläuse, Spinnmilben - Natürliche Gegenspieler: Nützlinge (Marienkäfer, Schlupfwespen) - Organische Schutzmaßnahmen empfohlen

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## 🎯 Vorteile im vertikalen Anbau

✅ Hohe Erträge auf kleinem Raum ✅ Gute Lichtausnutzung durch vertikale Anordnung ✅ Wasser- und Nährstoffeffizienz im Hydroponik-System ✅ Kontrollierte Wachstumsbedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit) ✅ Kein Bodenkontakt → weniger Krankheitsrisiko

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## 🍳 Verwendung in der Küche

Tomaten sind sehr vielseitig: - Roh: als Salatbeilage oder Sandwich-Füllung - Dünsten: 10–15 Minuten in Brühe oder Wasser - Suppen: als Gemüsebasis - Saucen: als Basis für Tomatensauce

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## 📚 Quellen

- [Tomate - Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Tomate) - [Anleitung zum Anbau von Tomaten](https://www.gartenjournal.de/pflanzen-anleitungen/tomaten-anbauen/) - [Nährwerttabelle für Gemüse](https://www.naehrwerttabellen.de/)

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*Letzte Aktualisierung: currentyear-currentmonth-currentday*